Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«هل قهوة بيكولو Piccolo هي مجرد نسخة مصغرة من اللاتيه»
عند الحديث عن قهوة الحليب، قد يكون اللاتيه هو النوع الذي اعتاد الجميع على شربه، بينما أصبح الفلات وايت، أي القهوة البيضاء على الطريقة الأسترالية، شائعًا نسبيًا في السنوات الأخيرة. يختلف الوايت فلات الأسترالي عن اللاتيه، إذ نشأ في منطقة أوقيانوسيا، وفي الواقع، بالإضافة إلى الفلات وايت، هناك نوع آخر أيضًا
اقرأ كاملاً →
على مدار هذه السنوات، قدّمت Front Street Coffee أكثر من عشرة أنواع من قهوة الإسبريسو، وإلى جانب القهوات المنوعة الأكثر شيوعًا، هناك أيضًا أنواع نادرة لا تكاد تظهر في قوائم المشروبات، ولأن تركيبها متشابه فإن طريقة تحضيرها متقاربة إلى حد كبير، حتى المبتدئون بمن فيهم الباريستا يخلطون بينها. مثل البيكولو الذي يُعرف باسم «لاتيه صغير»
اقرأ كاملاً →
«أريد كوب قهوة بيكولو» «حسناً، لا مشكلة~» «يا صاحب المقهى، هذا الكوب من القهوة صغير جداً؟؟!!» في نظر الغالبية العظمى من الناس، سواء من حيث بنية المشروب أو من حيث مذاقه عند الشرب، تبدو قهوة بيكولو وكأنها نسخة مصغرة من اللاتيه، أو بتعبير أدق، يجب أن تكون نصف كوب لاتيه ساخن عادي. فلماذا، مع أنها بهذا الصغر ومذاقها كاللاتيه، لا تزال المقاهي تحتفظ بقهوة بيكولو في قائمة المشروبات؟ من أين جاءت قهوة بيكولو؟ اطّلع Front Street Coffee على المصادر ووجد أن كلمة «piccolo» في قهوة بيكولو لاتيه (Piccolo Latte) هي في الأصل إيطالية...
اقرأ كاملاً →
مع الانتشار الحالي للقهوة الإيطالية، تتنوع ابتكارات القهوة المنكّهة بلا حدود. ومن بين مشروبات القهوة الإيطالية في قائمة Front Street Coffee، يحظى اللاتيه والكابتشينو بشعبية كبيرة، لكن Front Street Coffee يود اليوم أن يعرّفكم إلى نوع أقل شيوعًا من القهوة الإيطالية، وهو قهوة البيكولو، التي تُعرف أيضًا باسم بيكولو لاتيه. وربما نادرًا ما سمعتم
اقرأ كاملاً →
الآن، مع انتشار قهوة الإسبريسو، تتوالى أشكال القهوة المحضّرة بلا انقطاع. ومن بينها، في قائمة قهوة Front Street Coffee للإسبريسو، يحظى اللاتيه والكابتشينو بإعجاب الجميع، لكن اليوم يود Front Street Coffee أن يقدّم لكم نوعًا أقل شيوعًا من قهوة الإسبريسو — قهوة بيكولو، وتُعرف أيضًا باسم لاتيه بيكولو. ربما لم يسمع بها كثيرون.
اقرأ كاملاً →
قهوة الإسبريسو منظومة قهوة ضخمة جدًا؛ فمجرد اختلاف نسب الحليب إلى القهوة يفرّق بين لاتيه وكابتشينو وفلات وايت وغيرها. ومن بينها قهوة، مثل فلات وايت، نشأت في أستراليا، لكنها ليست شائعة في قوائم القهوة المحلية، وهي «بيكولو لاتيه» (Piccolo Latte). تُرجم اسم بيكولو لاتيه عن «Piccolo Latte»، و«Piccolo» تعني «الفلوت الصغير» في الإنجليزية، بينما تعني «صغير» في الإيطالية، لذلك يُطلق على بيكولو أيضًا «لاتيه صغير» أو «ميني»
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الحليب الساخنة، ربما اعتاد الجميع شرب قهوة الاتيه والكابتشينو، أما في السنوات الأخيرة فأصبحت Flat white، أي القهوة البيضاء على الطريقة الأسترالية، أكثر رواجًا. تختلف القهوة البيضاء الأسترالية عن الاتيه، إذ نشأت في منطقة أوقيانوسيا. لكن هل تعلمون؟ في الواقع، بالإضافة إلى Flat whi
اقرأ كاملاً →
عند دخولنا إلى المقاهي اليوم، يمكننا أن نرى مجموعة متنوعة من المشروبات، فتركيبة الحليب والقهوة وحدها تضم أنواعًا عديدة: لاتيه، كابتشينو، فلات وايت، ديرتي، بيكولو... ومن المؤكد أن الأنواع الأربعة الأولى مألوفة لدى الجميع، ولكن ما هي قهوة البيكولو، التي تبدو “غير شائعة” عند سماع اسمها؟ تُسمّى قهوة البيكولو أيضًا
اقرأ كاملاً →
أمس، أثناء شراء أحد الأصدقاء لحبوب القهوة في متجر Front Street Coffee، دار نقاش بينه وبين Front Street Coffee حول Coffee combo، ولاحظ أن معظم القهوة بالحليب في الكومبو المتاحة في السوق، سواء من حيث حجم الكوب أو نسب مكوّنات التحضير، هي في الواقع أقرب إلى بيكولو، أو أنها بيكولو نفسها. لذا فهو يعتقد هل ينبغي أن يكون داخل المجموعة...
اقرأ كاملاً →
في مقاهي ملبورن، توجد قهوة حليب إيطالية، اسمها ليس مميزًا جدًا فحسب، بل تظهر عادةً فقط بهدوء في القوائم المخفية، في انتظار العارفين ليأتوا ويختبروا سحرها، إنها "Magic Coffee" من أوقيانوسيا. قهوة سحرية؟ قهوة عجيبة؟ قهوة ذات قوى سحرية؟ تعود أصول Magic Coffee إلى منطقة South Melbourne، ويُقال إنها أُعدت بالمصادفة في مقهى محلي يدعى St Ali، وهي شائعة حاليًا في هذه المدينة فقط. في نظر باريستا ملبورن، كلمة «Magic» مثل شيفرة سرية، وهي
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）شاركت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）طرق تحضير عدة أنواع من القهوة الإيطالية، وإلى جانب أنواع القهوة الشائعة نسبيًا، أبدى كثير من المتابعين أيضًا آراءهم
اقرأ كاملاً →
القهوة الإيطالية هي «عائلة قهوة» ضخمة جدًا؛ فجرعة صغيرة من الإسبريسو يمكن أن تتحول إلى منتجات مختلفة تمامًا بإضافة مواد متنوعة. ليس هذا فقط؛ خذ القهوة بالحليب مثالًا: حليب أكثر قليلًا أو أقل قليلًا، ورغوة حليب أرق قليلًا أو أكثر سماكة قليلًا، هذه التركيبات المختلفة يمكنها أيضًا أن تصنع قهوة جديدة ذات شخصية فريدة. لكن ولأن الأصناف كثيرة جدًا، فإلى جانب تلك القهوات المألوفة يوميًا في المقاهي، هناك أيضًا أنواع لا تبيعها كثير من المقاهي، أو ليست منتشرة بدرجة كبيرة. أسباب عدم بيعها كثيرة، لكن يمكننا تصنيف معظمها ضمن: أن الجمهور ليس لديه ذلك
اقرأ كاملاً →
باعتبار القهوة أحد المشروبات الثلاثة الرئيسية في العالم، وبعد تراكم زمني طويل، طوّرت نظامًا فريدًا، فيه العديد من القهوات ذات الحجم الصغير التي يكفي سماع أسمائها لتبعث في القلب البهجة، ويستطيع الشخص العادي شربها في رشفتين أو ثلاث، مع التركيز على الاستمتاع عالي الكفاءة بمتعة مشروب القهوة. اليوم، يستعرض Front Street Coffee معكم تلك القهوات ذات الحجم الصغير التي يمكن شربها في رشفتين أو ثلاث. إسبريسو (Espresso): عند الحديث عن القهوة ذات الحجم الصغير، أول ما يتبادر إلى الذهن هو بالتأكيد قهوة الإسبريسو. وبوصفها القاعدة في المشروبات الإيطالية، يمكن القول إنها موجودة كالروح. يحتاج الإسبريسو إلى أن يُصنع بآلة قهوة مخصصة،
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الحليب الساخن، ربما اعتاد الجميع على شرب قهوة اللاتيه والكابتشينو، وفي السنوات الأخيرة أصبح الأكثر رواجًا هو فلات وايت، أي القهوة البيضاء الأسترالية. القهوة البيضاء الأسترالية ليست مثل اللاتيه، فهي نشأت في منطقة أوقيانوسيا. لكن هل تعلمون؟ في الواقع، إلى جانب فلات وي
اقرأ كاملاً →
البيكولو مثل الفلات وايت، وكلاهما قهوة إسبريسو بالحليب اخترعت في أستراليا. لكن على عكس الفلات وايت الشائع جدًا اليوم، يمكن القول إن البيكولو لا يهتم به أحد تقريبًا. من قوائم المقاهي القريبة يمكننا أن نلاحظ أنه لا يوجد تقريبًا العديد من المقاهي التي تقدم البيكولو، بما في ذلك Front Street Coffee أيضًا. معظم الناس يعرفون قهوة البيكولو
اقرأ كاملاً →
منذ العام الماضي، بعد أن انتشر الكومبو في أوساط القهوة، أصبح العملاء يسألون Front Street Coffee باستمرار عما إذا كان يقدم الكومبو، وعندما أبلغهم Front Street Coffee أنه لا يقدمه، تساءل أحد العملاء: «أليس الكومبو مجرد تركيب بورتافيلتر مقسّم للاستخلاص، ثم كوب يُضاف إليه الحليب وكوب يُضاف إليه الماء؟ لماذا لا تقدمونه؟» ما هو الكومبو؟ الاسم الكامل لـ«Combo» هو «Coffee Combo» — كومبو القهوة، وهي طريقة لتقديم قهوة الإسبريسو، حيث تُقسَّم جرعة واحدة من القهوة المطحونة وتُستخلص إلى 2 أو 3 جرعات صغيرة من الإسبريسو المركّز، ثم تُستخدم كل جرعة لتحضير نوع مختلف من القهوة، وتُجمَّع معًا
اقرأ كاملاً →
هناك مشروب قهوة بالحليب نادراً ما يظهر في قوائم المقاهي المحلية، لكنه يحظى في أستراليا بشعبية لا تقل عن شعبية الفلات وايت، وهو قهوة بيكولو المعروفة باسم «اللاتيه الصغير». الفرق بين قهوة بيكولو والفلات وايت. نشأت قهوة بيكولو في أستراليا، وفي عبارة «لاتيه بيكولو» تعني كلمة «بيكولو
اقرأ كاملاً →
مهما كان المقهى الذي نزوره، نجد دائمًا في قائمة المشروبات أسماء مألوفة جدًا، مثل القهوة الأمريكية واللاتيه والقهوة البيضاء الأسترالية/فلات وايت (Flat White)... ويعود الفضل في شهرة هذه الأنواع من القهوة في الصين إلى ترويج ستاربكس لها. فمنذ أن أطلقت ستاربكس مشروب فلات وايت عام 2020
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）بعد أن طرحت ستاربكس مشروب القهوة الجديد «فلات وايت» (Flat White) في عام 2012، أصبح لفترة من الوقت المفضل لدى عشاق ستاربكس. لأنه يتميز بقوام حريري يشبه قهوة اللاتيه
اقرأ كاملاً →
الحليب المُقطَّر بالتدوير، هو الدور الأكثر شيوعاً في القهوة المنكهة. وهناك نوع من القهوة الإيطالية صعب النطق، يكفي فيه إضافة الحليب إلى الإسبريسو بنسبة معينة لينتهي الأمر، وهو الكورتادو (Cortado). نادر جداً في المقاهي المحلية، لكنه شائع في إسبانيا والبرتغال وكوبا وغيرها. «Cortado» مشتق من الكلمة الإسبانية "cortar" التي تعني "قطع" أو "فصل". وفي عالم القهوة، الكورتادو هو قهوة بالحليب مميزة نشأت في منطقة الباسك الإسبانية. وعلى عكس اللاتيه والكابتشينو وغيرهما من قهوة الحليب، فإن ما يُحضَّر به الكورتادو
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
